El desencajonamiento, es el conjunto de operaciones que consiste en sacar a los toros de los cajones en los que han sido transportados, desde las fincas ganaderas, hasta los corrales y toriles de la plaza. Supone un momento de riesgo para los toros ya que suelen estar muy nerviosos y son frecuentes las peleas, los golpes, accidentes y hasta la muerte de algunos ejemplares. En muchas plazas es posible presenciar estas acciones, que son un verdadero espectáculo visual.
En la fotografía, dos toros enganchándose en Piedrabuena, Ciudad Real, en septiembre de 2013.
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